Restaurant Slingsby

Große Fenster geben den Blick auf den Fjord, Narvik und die umliegenden Berghänge frei. Draußen wechselt das arktische Licht zwischen klaren Wintertagen, der blauen Stunde, Mitternachtssonne und langen, hellen Sommerabenden. Drinnen erwarten dich Gerichte mit Charakter und eine entspannte Atmosphäre.

Der britische Bergsteigerpionier William Cecil Slingsby widmete einen großen Teil seines Lebens der Erkundung der norwegischen Berge. Seine Neugier, seine Abenteuerlust und seine Faszination für das Unbekannte leben in dem Restaurant weiter, das heute seinen Namen trägt.

Zutaten aus Nordnorwegen

In der Küche verbinden sich Zutaten aus Nordnorwegen mit Inspirationen aus anderen Teilen der Welt. Produkte aus Fjord, Bergen und Binnenland finden ihren Platz in vertrauten Klassikern mit überraschenden Details. So entstehen Gerichte, die zugleich vertraut und neu sind: großzügig, ehrlich und voller Charakter.

Die Speisekarte folgt den Jahreszeiten und bringt die Zutaten dann auf den Tisch, wenn sie am besten schmecken. Aromen des Meeres treffen auf Rauchnoten, feine Säure und knusprige Texturen. Wild, Lamm, Pilze, Beeren und Wurzelgemüse spiegeln die nordnorwegische Landschaft wider. Zum Abschluss bekommen vertraute Dessertaromen einen neuen Dreh, mit süßen und salzigen Noten und genau der richtigen Portion Nostalgie.

Frühstück und Abendessen

Beginne deinen Tag im Restaurant Slingsby. Am Frühstücksbuffet findest du sorgfältig ausgewählte Frühstücksklassiker, frisch, lecker und unkompliziert. Hier gibt es alles, was du vor einem Tag in den Bergen brauchst, oder für einen gemütlichen Morgen mit Aussicht.

Im Restaurant Slingsby kannst du nach einem erlebnisreichen Tag zur Ruhe kommen, gemeinsam am Tisch sitzen und dir Zeit für ein gutes Essen nehmen. Komm für den Geschmack. Bleib für die Aussicht, das Licht und das Gefühl, mitten zwischen Stadt, Fjord und Bergen zu sitzen.

Bitte beachte: Das Bild ist eine Illustration. Neue Fotos des Restaurants folgen, sobald die Renovierung abgeschlossen ist.