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Un serveur servant du vin à quatre convives attablés au restaurant Arven
Un buffet composé, entre autres, de viande séchée et de saumon.
Un groupe de six personnes attablées au restaurant Arven, observant le serveur qui sert le vin
Une paire de mains occupées à couper des légumes dans une assiette de viande avec des ornements de couleurs vives.
Le buffet du restaurant Arven, avec du pain en avant-plan et des couverts suspendus aux lampes.
Deux femmes mangeant à une table près des fenêtres du restaurant Arven.
Une assiette avec un oursin et des algues sur un lit de glace.

Restaurant Arven

Pour une expérience culinaire, rendez-vous à la table du restaurant principal du Fretheim Hotel. Son concept gastronomique repose sur des ingrédients norvégiens, locaux et de saison. La carte des boissons est en parfaite harmonie avec les plats.

Un serveur proposant du vin à six personnes attablées au restaurant Arven. Vu du dessus.

Le restaurant principal du Fretheim Hotel

Le restaurant Arven est notre restaurant principal. Situé au rez-de-chaussée de notre hôtel historique, il est accessible directement depuis le bar du hall. C’est là que le buffet du petit-déjeuner est servi chaque matin. Le soir, le restaurant propose un buffet dînatoire et un menu à la carte.

Meilleure période pour venir

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec

Horaires :

Petit-déjeuner : 6 h 30 – 11 h

Dîner : 18 h – 21 h 30 

Période de Noël: du 22 décembre au 31 décembre, nous offrirons un riche buffet à nos convives

Le déjeuner est proposé aux groupes sur réservation. Merci de contacter le service des réservations : tél. : +47 57 63 63 00 ou fretheimhotel@norwaysbest.com

Menu
Buffet de saison 545 NOK
Menu de saison à 4 plats, servi de 18 h à 21 h, 695 NOK
Menu déjeuner à 2 plats, servi de 13 h à 14 h 30, 355 NOK

Une serveuse préparant une table près des grandes fenêtres du restaurant du Fretheim Hotel

Une belle vue

De grandes fenêtres panoramiques donnant sur l’Aurlandsfjord et les montagnes environnantes créent une atmosphère particulière. Le restaurant est aussi accueillant en été que pendant les longues soirées d’automne et d’hiver, ponctuées du chant de la pluie et du vent à l’extérieur.

Un buffet composé d’assiettes d’huîtres, de poisson blanc, d’œufs de poisson, de crevettes et autres fruits de mer.

Plaisir sensoriel

Que vous portiez votre choix sur notre buffet ou notre menu à la carte, tous les plats que nous servons sont frais et naturels. Nos chefs s’inspirent des recettes traditionnelles, avec une touche de modernité. Jadis, la chèvre était un élément essentiel de l’agriculture du fjord. Or, aujourd’hui, la plupart des restaurants l’ont délaissée. Au restaurant Arven, nous avons réalisé la démarche inverse. La chèvre est le fil rouge de notre menu, jusqu’au dessert !

C’est en hiver que les fruits de mer sont les plus frais. Ensuite, le printemps apporte son lot de légumes frais, comme les asperges et les pousses. L’été est la saison des légumes et des fruits frais. En automne, nous vous recommandons des plats qui vous réchaufferont, à base d’agneau et de légumes racines.