Restaurant Slingsby

Los grandes ventanales abren el espacio al fiordo, a Narvik y a las laderas de las montañas que lo rodean. Fuera, la luz ártica cambia desde los días despejados de invierno y la hora azul hasta el sol de medianoche y las largas y luminosas tardes de verano. Dentro, te esperan sabores con carácter y un ambiente relajado.

El pionero británico del alpinismo William Cecil Slingsby dedicó gran parte de su vida a explorar las montañas noruegas. Su curiosidad, su espíritu aventurero y su fascinación por lo desconocido siguen presentes en el restaurante que hoy lleva su nombre.

Ingredientes del norte de Noruega

En la cocina, los ingredientes del norte de Noruega se combinan con inspiración de otros rincones del mundo. Los productos de los fiordos, las montañas y el interior se incorporan a clásicos conocidos con toques inesperados. El resultado es una cocina que sabe a algo familiar y, a la vez, nuevo: generosa, honesta y llena de carácter.

La carta sigue las estaciones y aprovecha cada ingrediente en su mejor momento. Los sabores del mar se unen a notas ahumadas, toques ácidos y texturas crujientes, mientras que la carne de caza, el cordero, las setas, las bayas y las hortalizas de raíz reflejan el paisaje del norte de Noruega. Para terminar, los postres dan un nuevo giro a sabores conocidos, con notas dulces y saladas y el punto justo de nostalgia.

Desayuno y cena

Empieza el día en Restaurant Slingsby. El desayuno bufé ofrece una cuidada selección de tus favoritos de la mañana, frescos, sabrosos y sin complicaciones. Aquí encontrarás lo que necesitas antes de pasar el día en la montaña, o para disfrutar de una mañana tranquila en compañía de las vistas.

Restaurant Slingsby es un lugar donde relajarte después de las aventuras del día, reunirte alrededor de la mesa y dedicarle a una buena comida el tiempo que merece. Ven por los sabores. Quédate por las vistas, la luz y la sensación de estar entre la ciudad, el fiordo y las montañas.

Ten en cuenta que la imagen es una ilustración. Añadiremos nuevas fotos del restaurante cuando termine la reforma.