De la ferme à l’hôtel
Tout a commencé dans les années 1870, lorsque Lord Wigram d’Angleterre a mis en location des droits de pêche sur la rivière Flåm. Les premiers touristes à visiter Flåm étaient des amateurs de pêche sportive, attirés par les saumons et les truites de grande taille de la rivière. Christen Fretheim, un fermier local, a su identifier le potentiel de la situation. C’est ainsi qu’il a ouvert sa propre maison aux lords britanniques, qui y louaient des chambres.
Un peu plus tard, Christen a construit un chalet à part pour accueillir les pêcheurs et les touristes. Les habitants lui ont attribué le surnom de « Villa anglaise ». À partir des années 1900, la villa a été administrée comme un véritable hôtel, recevant un flux de touristes de plus en plus important. En 1909, le chemin de fer de Bergen a été ouvert, reliant les deux plus grandes villes de Norvège. La route ayant servi à sa construction reliait le fjord à la montagne. Et surtout, elle permettait de rejoindre Flåm. C’est alors que la cousine de Christen Fretheim, Marthe Fretheim, est venue lui prêter mainforte.
Après la mort de Christen Fretheim en 1916, Marthe a continué à administrer l’hôtel jusqu’à son propre décès, en 1933. L’hôtel est resté dans la famille jusqu’en 1979. En 1997, Aurland Ressursutvikling AS a acheté le Fretheim Hotel dans le cadre d’un projet visant à développer le potentiel touristique de Flåm.
Un hôtel de conférence moderne et écologique
Au fil des années, le Fretheim a connu plusieurs reconstructions et agrandissements. Dans les années 1960, des groupes de plus en plus nombreux arrivaient à Flåm en provenance des États-Unis. Ces personnes espéraient retrouver ici la trace de leurs racines. Une nouvelle aile de 12 chambres, appelée l’aile America, a été construite pour répondre à cette nouvelle demande.
La plus grande extension de l’hôtel a été achevée en 2000, signant l’ouverture de l’aile du millénaire, composée de 88 chambres. Entre l’aile historique et l’aile moderne, la partie centrale de l’hôtel abrite la réception, le bar du hall et le restaurant Aven. Sa façade de verre étincelante offre une vue imprenable sur le centre de Flåm et le paysage du fjord. Un tout nouveau centre de conférence ultramoderne ouvrira ses portes au printemps 2021. Il comportera des salles de conférence de toutes tailles, un espace convivial proposant du café et du thé, et même une petite salle de sport pour les clients de l’hôtel.
Notre cadre naturel, notre climat et notre communauté locale sont au centre de nos valeurs. C’est pourquoi nous faisons tout notre possible pour faire fonctionner le Fretheim Hotel de manière durable. L’hôtel est certifié Eco-Lighthouse depuis 2006. En 2018, le Fretheim Hotel est également devenu membre certifié du réseau title : une alternative écologique destinée aux organisations soucieuses de l’environnement.
Restauration et culture
La restauration est essentielle pour découvrir la totalité de notre offre. En plus d’offrir à nos hôtes une véritable expérience gastronomique lors de leur séjour, nous souhaitons les renseigner sur la culture et les traditions locales à travers le title. Toutes nos assiettes sont composées à partir de produits aussi locaux que possible. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs et les producteurs de la région, pour leur procurer un revenu durable et participer ainsi à la croissance économique de notre région.
Nos menus suivent l’enchaînement des saisons. Nos chefs emploient des recettes traditionnelles adaptées à la conservation des ingrédients pendant l’hiver, une période où les légumes frais se font rares dans la région. À la différence de la majorité des restaurants de notre époque, vous constaterez que la chèvre constitue le fil rouge de notre menu. Cet animal revêt une importance significative dans la région du fjord, à tel point que la chèvre figure sur les armoiries de la municipalité.
Tout au long de l’année, nous recevons une grande variété d’title. Dans la majorité des cas, les programmes incluent des expériences gastronomiques et de divertissement.
Pour contacter le Fretheim Hotel :
fretheimhotel@norwaysbest.com | +47 57 63 63 00
