Matlaging på bål

Omtrent halvparten av boken er fylt av oppskrifter på mat som kan lages utendørs, eller mat som er god å ha med seg på turen. Resten av boken inneholder tips og triks, blant annet om ulike båltyper og hvordan du kan ta vare på naturen.

I følge Nina er det lite som slår det å sitte samlet rundt et glødende og knitrende bål. Det å se inn i de ivrige flammene som sluker kvist etter kvist er noe folk i alle aldre lar seg fascinere av. Bål gir varme, det kan brukes til matlaging og ikke minst er det viktig for turgledens skyld.

Pyramidebål

Dette er trolig bålet de fleste kjenner til. Du starter med å lage en haug med opptenningsmateriale. Deretter setter du vedkubber opp mot hverandre over slik at de danner en pyramide. Tenn på nedenfra.

Bålpanne

Dette er en båltype som ofte blir brukt fordi den brenner lenge, og skaper mye varme. Man må begynne med et godt fundament. Legg tre til fire vedkubber på bakken, og bygg bålet oppå disse. Legg så to vedkubber på tvers over disse, og legg to nye oppå der igjen. Bygg så mange etasjer du ønsker, avhengig av hvor lenge du vil at bålet skal brenne. I midten av pagoden legger du tennmateriale. Tenn på bålet fra bunnen om sommeren. Om vinteren kan du tenne på fra toppen, for å unngå at det smelter ned i snøen.

Stjernebål

Dette er godt egnet som matbål, og er lett å lage. Stjernebål krever lite ved, noe som kan vere en stor fordel i enkelte typer terreng. For å lage et stjernebål starter du med et lite pyramidebål i midten, og så legger du 5-8 vedkubber i en sirkel rundt pyyramidebålet (kubbene danner en stjerne inn mot pyramiden). Etterhvert som det brenner, dytter du kubbene inn mot midten.

Tålmodighet og aluminiumsfolie

– Å lage mat på bål i naturen er både kjekt og lærerikt for barna, sier Nina entusiastisk. Det viktigste man må huske på, er å la bålet brenne en stund før man begynner å lage mat – glør har en jevn varme og er perfekt for matlaging.

Videre legger hun til at aluminiumsfolie er en god venn å ha på tur, for den brenner ikke opp. – Det beste tipset jeg kan gi er å være tålmodig og følge godt med når man lager mat på et bål, avslutter Nina.

To av Ninas favoritter på bålet:

Epledrøm

Epler er herlige på tur! Denne desserten passer perfekt etter middag, eller som kos rundt bålet.

Ingredienser

• 1 eple
• Knust kjeks
• Sukker og kanel
• Litt smør

1. Hul ut kjøttet i midten av eplet, men pass på at du ikke lager hull tvers gjennom
2. Ha i knust kjeks, kanel, sukker og smør
3. Legg eplet på bålet til smøret har smeltet

Skogkebab

En mett og god mage er viktig for at turen skal være vellykket. Denne kebaben smaker ikke bare godt – den gir mye energi og et smil om munnen.

Ingredienser (4 porsjoner)

• 400 gram kjøtt eller kjøttdeig i strimler
• 2 ss smør
• 2 ts salt, 2 ts pepper; 2 ts malt spisskummen
• 2 båter finhakket hvitløk
• 1 stk finhakket chili
• 150 gram sopp
• 4 stk vårløk i strimler
• Ca 6 ss naturell yoghurt eller rømme
• 8 stk pitabrød

Bland alt krydderet i en pose for å spare plass og vekt i sekken.

1. Kutt hvitløk, chili og vårløk i passe store biter.
2. Stek kjøttet.
3. Stek soppen. Når soppen er nesten ferdigstekt, tilsetter du chili og hvitløk. Dette skal bare freses, så pass på at det ikke blir stekt for mye.
4. Bland alt sammen, inkludert krydderet.
5. Ha blandingen i pitabrød som er varmet på bålet, og tilsett yoghurt naturell eller rømme.
6. Nyt maten!

Klem!

Mat ute trenger ikke være så avansert, og man kan gjøre mye på forhånd, som for eksempel å kutte opp grønnsakene hjemme. Det viktigste er atmosfæren og opplevelsen man skaper med familien - et stort og godt bål er rett og slett gull verdt.