Restaurant Arven

Fretheim Hotels hovedrestaurant

Restaurant Arven er plassert i 2. etasje av det historiske hotellet, med direkte adkomst fra Lobby bar og resepsjon. Restauranten serverer god frokost med et stort og variert utvalg. På kveldstid kan du nyte en a la carte meny som har fokus på lokale råvarer. Menyen skiftes jevnlig etter sesong og tilgang til råvarer fra produsentene. I høysesongen, fra mai til september, tilbyr vi i tillegg en rikholdig buffet som inneholder kjøtt, fisk, skalldyr, frukt, salater, desserter og bakverk.

Fin utsikt

De store panoramavinduene med utsikt mot Aurlandsfjorden og de omkringliggende fjellene setter atmosfæren. Det er like koselig på sommeren som det er på mørke høst og vinterkvelder når du hører været ute slå mot glasset.

En god matopplevelse

Enten du går for buffet eller velger fra a la carte menyen, er du sikker på å få servert ren og fersk mat. Kokkene er inspirert av tradisjonelle tilberedningsmetoder som de gir en moderne vri. Geiten har vært en viktig del av landbruket ved fjorden, men er ikke lenger lett å finne på restaurantmenyer i dag. Hos restaurant Arven derimot, finner du geiten som en rød trå gjennom menyen – til og med som dessert.

Menyen følger sesongene. På vinteren er sjømat på sitt beste, mens vår er tiden for vårgrønnsaker som asparges og skudd. På sommeren er det sesong for ferske grønnsaker og frukt, og på høsten anbefaler vi varmende retter av lam, vilt og rotgrønnsaker.