Restaurant Slingsby

Store vinduer åpner rommet mot fjorden, Narvik by og fjellsidene rundt. Utenfor skifter det arktiske lyset fra klare vinterdager og blå timer til midnattssol og lange, lyse sommerkvelder. Inne venter smaker med karakter og en avslappet atmosfære.

Den britiske fjellpioneren William Cecil Slingsby viet store deler av livet sitt til å utforske norske fjell. Hans nysgjerrighet, eventyrlyst og dragning mot det ukjente lever videre i restauranten som nå bærer navnet hans.

Nordnorske råvarer

På kjøkkenet møter nordnorske råvarer inspirasjon utenfra. Råvarer fra fjord, fjell og innland kombineres med velkjente klassikere og uventede detaljer. Resultatet er mat som oppleves både nær og ny – raus, ærlig og full av karakter.

Menyen følger årstidene og råvarene når de er på sitt beste. Smaken av havet møter røyk, syrlighet og sprø teksturer, mens vilt, lam, sopp, bær og rotgrønnsaker speiler det nordnorske landskapet. Måltidet avrundes med desserter der kjente smaker får en ny drakt – søte, salte og akkurat passe nostalgiske.

Frokost og middag

Start gjerne dagen i Slingsby. Frokostbuffeten byr på nøye utvalgte frokostfavoritter – friske, smakfulle og ukompliserte. Her finner du det du trenger før en dag i fjellet, eller for en rolig morgen med utsikten som selskap.

Slingsby er et sted å lande etter dagens opplevelser, samles rundt bordet og la måltidet få ta den tiden det fortjener. Kom for smaken. Bli for utsikten, lyset og følelsen av å sitte midt mellom byen, fjorden og fjellet.

Merk! Bildet er en illustrasjon. Nye bilder av restauranten kommer når den er ferdig renovert.